Puding de limon

Tengo que deciros que tengo mi horno estropeado, el termostato no me funciona con lo cual solo puedo ponerle fuego por abajo, de lo contrario me coge tal temperatura que me quema toooodo, sobretodo de reposteria que es algo tan delicado....

Pues bien estaba yo supercontenta haciendo un brazo gitano; ya me habia tirado diez minutos montando las dichosas claras 8 a mano) , preparado la crema de limon para e relleno, y metido la masa en el horno a 180 g como indica la receta. Cuando empiezo a notar un olor a ..QUEMADO!!!
Si , se me fue el santo al cielo y me olvide de quitarle fuego por arriba...
Como os imaginareis el bizcocho estaba quemado, pero pude salvar mas de la mitad y hacer este puding tan rico.
La receta la cogi de uno que suele hacer mi tia con manzana.


INGREDIENTES;

• 200 g de bizcocho desmigao
• 1 vaso de leche
• 3 huevos
• 1 vaso de azucar
• 1 limon exprimido y su ralladura

Mezclamos el bizcocho desmenuzado con la leche templadita. Aparte batimos lo huevos, los mezclamos con el azucar y el limon con su ralladura. Lo incorporamos a la leche.

A continuacion lo ponemos en un molde , yo como lo hice en uno de silicona ya no necesite engrasarlo.

Lo metemos en el horno a fuego medio unos 40 minutos.
Yo como solo le puse fuego por abajo lo tube mas tiempo.

Bueno, espero que nunca os pase, pero cuando tengais un percance como este ...ya sabeis , un puding lo arregla de maravilla.