Puding de limon

Tengo que deciros que tengo mi horno estropeado, el termostato no me funciona con lo cual solo puedo ponerle fuego por abajo, de lo contrario me coge tal temperatura que me quema toooodo, sobretodo de reposteria que es algo tan delicado....

Pues bien estaba yo supercontenta haciendo un brazo gitano; ya me habia tirado diez minutos montando las dichosas claras 8 a mano) , preparado la crema de limon para e relleno, y metido la masa en el horno a 180 g como indica la receta. Cuando empiezo a notar un olor a ..QUEMADO!!!
Si , se me fue el santo al cielo y me olvide de quitarle fuego por arriba...
Como os imaginareis el bizcocho estaba quemado, pero pude salvar mas de la mitad y hacer este puding tan rico.
La receta la cogi de uno que suele hacer mi tia con manzana.


INGREDIENTES;

• 200 g de bizcocho desmigao
• 1 vaso de leche
• 3 huevos
• 1 vaso de azucar
• 1 limon exprimido y su ralladura

Mezclamos el bizcocho desmenuzado con la leche templadita. Aparte batimos lo huevos, los mezclamos con el azucar y el limon con su ralladura. Lo incorporamos a la leche.

A continuacion lo ponemos en un molde , yo como lo hice en uno de silicona ya no necesite engrasarlo.

Lo metemos en el horno a fuego medio unos 40 minutos.
Yo como solo le puse fuego por abajo lo tube mas tiempo.

Bueno, espero que nunca os pase, pero cuando tengais un percance como este ...ya sabeis , un puding lo arregla de maravilla.

Brazo Gitano

Aqui os dejo la foto de mi segundo brazo gitano. No os pongo el primero por que me da verguenza... que desatre, recuewrdo que lo rellene en caliente y la mousse se me deshizo toda y quedo el bizcocho bañandose en una sopa de chocolate, asique ya sabeis, rellenarlo siempre frio! jaja.
Aunque el montage tiene su ciencia , la receta es de lo mas sencillita.

iNGREDIENTES;

• 3 huevos
• 100 g de harina
• 100 g de azucar
• levadura en polvo

Mousse.

• 200 g de chocolate para fundir
• 100 de mantequiila
• 3 huevos

Decorar:

• azucar glass
• virutas de chocolate

Primero tenemos que hacer la mouuse para que valla enfriando en el frigo, yo lo dejo unas dos horitas bien.
Derretimos el chocolate en un cazo con la mantequilla. Tiene que ser suave, suave, porque no se puede quemar ninguno de los dos ingredientes. Cuando sea una crema añades las 3 yemas de huevo y dejas que espese un poco, lo sacas de fuego , cuando enfrie bastante añadimos las claras a punto de nieve. Ahora lo metemos ya en la nevera.

Para hacer el bizcoho utilizo papel de cocina de la marca mercadona, corto un trozo para cubrir la bandeja del horno y en ella echo la mezcla de 3 huevos, azucar, harina y levadura, asi en ese orden. Hay quien monta las claras, pero yo como me revienta hacerlo solo lo hago las de la mousse.

Lo metemos 8 mintos a 200 g, no puede salir muy echo si no se rompe al enrrollarlo, asique cuando veais que esta lo sacais, lo poneis sobre un paño humedo y lo enrrollamos. Yo lo dejo asi hasta que enfrie casi del todo.

Entonces ya puedo rellenarlo con la mouuse, lo cierro, lo adorno con azucar glass y las virutas de chocolate.

Tarta de Chocolate

El otro dia fuí a los chinos y ví un molde desmontable y por 2.50 E, me animé a comprarlo, ayer estuve por la tarde en casa y me dije: vamos a estrenar el molde para ver el resultado que dan estas cosas de los chinos...No sabia si tenia ingredientes para hacer algún postre, asi que indagué por la alacena y encontré un bote de nocilla, media tableta de fondant, colacao....y éste fue el resultado final: